Des flocons d'avoine et des oléagineux enrobés de miel et d'huile, dorés au four en pépites croustillantes parfumées à la cannelle, relevés de cranberries acidulées.
Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
Hacher grossièrement les amandes et les noix, puis les verser dans un grand saladier avec les flocons d'avoine, les graines de courge, la cannelle et le sel. Mélanger.
Faire chauffer doucement le miel et l'huile dans une petite casserole (ou quelques secondes au micro-ondes) jusqu'à obtenir un liquide homogène et fluide.
Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs et remuer longuement pour enrober chaque flocon et chaque oléagineux.
Étaler la préparation en une couche uniforme sur la plaque, sans tasser, pour favoriser la formation de pépites.
Enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit uniformément doré ; surveiller la fin de cuisson, il colore vite.
Sortir du four et laisser refroidir complètement sur la plaque sans y toucher : c'est en refroidissant que le granola durcit et que les pépites se forment.
Ajouter les cranberries séchées une fois le granola froid, puis conserver dans un bocal hermétique. Servir sur un yaourt ou avec du lait froid, agrémenté de fruits frais. Bonne ripaille !
Une pâte à tartiner onctueuse et brillante, où le chocolat noir et le praliné fondus rencontrent le lait concentré sucré pour une texture nappante au parfum intense de noisette.
Fine crêpe indienne à la pâte fermentée de riz et lentilles, croustillante et dorée, roulée sur une garniture de pommes de terre épicées au curcuma et aux feuilles de curry.
Les crêpes feuilletées marocaines carrées, croustillantes dehors et moelleuses dedans, obtenues par pliage, à déguster au miel et beurre fondu ou salées.
