Une pâte à tartiner onctueuse et brillante, où le chocolat noir et le praliné fondus rencontrent le lait concentré sucré pour une texture nappante au parfum intense de noisette.
Détailler le chocolat noir et le chocolat au lait praliné en morceaux, puis les réunir dans un cul-de-poule.
Faire fondre les deux chocolats au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque), jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Retirer du feu.
Incorporer l'huile de noisette et mélanger à la spatule pour homogénéiser et faire légèrement retomber la température.
Ajouter le cacao en poudre et le lait concentré sucré, puis fouetter énergiquement (ou mixer au mixeur plongeant) jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et brillante.
Transvaser dans des pots hermétiques ébouillantés, laisser tiédir, puis conserver au réfrigérateur ; sortir le pot quelques minutes avant de servir pour retrouver une texture facile à tartiner sur du pain frais ou des crêpes. Bonne ripaille !
Petit plus : Si tu as des noisettes grillées ou du pralin fais une version crunchy en les rajoutant à la préparation avant de la mettre en bocal…
Variantes : Caramel, vanille, Spéculoos, cacahuètes, pistaches etc… Tu peux agrémenter ta pâte à tartiner comme tu le souhaites, laisse libre court à ton imagination ou fais avec ce qui traîne chez toi
Des flocons d'avoine et des oléagineux enrobés de miel et d'huile, dorés au four en pépites croustillantes parfumées à la cannelle, relevés de cranberries acidulées.
Les crêpes épaisses et moelleuses du petit-déjeuner américain, dorées à la poêle et gonflées à cœur, à empiler et à napper de sirop d'érable et de beurre fondant.
Fine crêpe indienne à la pâte fermentée de riz et lentilles, croustillante et dorée, roulée sur une garniture de pommes de terre épicées au curcuma et aux feuilles de curry.
