Le burger américain par excellence : un steak haché juteux saisi à vif, coiffé d'une tranche de cheddar fondant, blotti dans un pain moelleux avec pickles, oignon et sauce crémeuse.
Diviser le bœuf haché en 4 portions et façonner des steaks légèrement plus larges que le pain (ils rétrécissent à la cuisson). Creuser un léger renfoncement au centre de chacun et saler et poivrer généreusement les deux faces juste avant de cuire.
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le ketchup et la moutarde. Émincer l'oignon en fines rondelles, trancher la tomate et les pickles, laver la laitue.
Ouvrir les pains, les beurrer côté mie et les toaster face contre une poêle ou une plaque chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saisir les steaks 2 à 3 minutes sur une poêle ou un grill très chaud, les retourner, poser aussitôt une tranche de cheddar dessus et poursuivre 2 minutes pour une cuisson rosée et un fromage fondu (couvrir la poêle accélère la fonte).
Tartiner la base des pains de sauce, ajouter la laitue puis le steak au cheddar, puis la tomate, l'oignon et les pickles. Refermer avec le chapeau et servir aussitôt, avec des frites maison ou une salade croquante. Bonne ripaille !
Un ragoût généreux de bœuf mijoté aux haricots rouges, à la tomate et aux épices fumées, réchauffé d'une pointe de piment
La saucisse fumée nichée dans un pain moelleux tiédi, relevée d'un trait de moutarde, de ketchup et d'oignons fondants, l'en-cas de rue américain dans sa version la plus réconfortante.
Un classique Américain : des macaronis nappés d'une sauce au cheddar gratiné au four.
