Une salade américaine généreuse où poulet grillé, œuf, bacon croustillant, avocat et bleu s'alignent en bandes colorées sur un lit de laitue croquante, nappée d'une vinaigrette relevée.
Cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, les rafraîchir sous l'eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, les égoutter sur du papier absorbant puis les émietter grossièrement.
Assaisonner les blancs de poulet de sel et de poivre, les saisir 5 à 6 minutes de chaque côté dans un filet d'huile jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer, puis détailler en lamelles.
Préparer la vinaigrette en fouettant le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre, puis en versant l'huile d'olive en filet pour émulsionner.
Émincer finement la laitue et la répartir au fond d'un grand plat. Couper l'avocat en tranches, les tomates cerises en deux et émietter le bleu.
Disposer le poulet, le bacon, l'œuf, l'avocat, les tomates et le bleu en bandes régulières et parallèles sur la laitue. Parsemer de ciboulette ciselée, napper de vinaigrette au moment de servir et mélanger à table. Bonne ripaille !
La saucisse fumée nichée dans un pain moelleux tiédi, relevée d'un trait de moutarde, de ketchup et d'oignons fondants, l'en-cas de rue américain dans sa version la plus réconfortante.
Un classique Américain : des macaronis nappés d'une sauce au cheddar gratiné au four.
La charcuterie emblématique de la Sarthe, où l'épaule et la poitrine de porc confisent des heures dans leur graisse jusqu'à s'effilocher en gros filaments fondants et dorés.
